Dozza. Le antiche ricette del borgo

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Dozza. Le antiche ricette del borgo

Raccogliere le ricette di un territorio è prima di tutto un'occasione per raccontare quel luogo, per entrare fra le sue case, tanto più quando queste sono strette e suggestive come quelle dell'antico borgo medievale di Dozza

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Raccogliere le ricette di un territorio è prima di tutto un'occasione per raccontare quel luogo, per entrare fra le sue case, tanto più quando queste sono strette e suggestive come quelle dell'antico borgo medievale di Dozza. Un modo per descrivere le sue persone e le loro storie di vita. Ecco allora la proposta di un ricettario che nasce come ricerca storica legata alle tradizioni e ai legami culturali e generazionali di un territorio; non per un nostalgico recupero di un passato che non può tornare, ma come occasione per ripensare oggi quella cultura alimentare e ad essa riannodare le forme e le abitudini della nostra attuale quotidianità.

Scheda tecnica

  • Titolo - Dozza. Le antiche ricette del borgo
  • Curatore - Vinicio Dall'Ara
  • Data di pubblicazione - 2005
  • Numero di pagine - 112
  • Copertina - Brossura con bandelle
  • Formato - 125 x 205
  • Lingua - it
  • Tipo di stampa - BOOK
  • ISBN-10 - 8875860661
  • ISBN-13 - 9788875860660

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